Na gotowe ciasto francuskie wyłożyć mus (wykonany z prażonych jabłek, po czym zmiksowanych). Na wyłożony mus położyć drugą warstwę ciasta, pomoczyć z wierzchu białkiem z jaj, posypać cukrem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż do zarumienienia się ciasta. Gotowe sticksy podawać z dipem karmelowym.